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>> MORE只卖了一道菜。在短短六年里，已开了6,000家加盟店，加盟店已开放给美国、日本、新加坡和澳大利亚。今天，这是为你揭秘杨铭宇换黄焖鸡的历史。
2011年，正是杨晓路创办的那一年，他经营酒店失败，投资其他项目失败，欠下数十万外债。他在他生命的底部，他对他最喜欢的餐馆有着极大的心。这时，一个朋友找到了他，希望能一起做点什么。经过几次讨论，他们还是选择了做菜，因为他的朋友们对主厨的产地很有信心。
这次，他只做了一道菜——黄焖鸡。杨晓路说，这道菜在山东有一百多年的历史，济南基本上与济南各大大酒店的拍黄瓜一样普遍。在酒店工作七八年后，它仍然是一道招牌菜。餐厅有一个古老的谚语，"不怕一千刀，就怕不行动。"，他认准了它。
杨晓路遵循传统的黄焖鸡烹调工艺，研制出独家秘制酱料和白米。经过标准化操作的优化，他最终形成了“统一酱包+定量配料+西式标准化生产”的模式。杨晓路和他的朋友开了第一家只有18平方米的商店，他负责厨房后的工作，朋友们在外面卖。我没想到的是，就在两个月后，人们开始问他们是否能加盟我们。
这时，杨晓路意识到，靠这道菜不仅能开店，还能做更多的事情。很多人吃得很好，提出要加盟，必须品尝和签合同。我觉得不可思议。我每天可以在路边的小桌子上签17或18份合同。因为第一家店在济南的一个风景名胜区，许多吃过饭的外地人觉得鸡肉很好吃，而当地的小吃也有优势，于是跑回来要求加盟。
“90%的加盟商是食客和回头客。杨说：“这是第一次成为一家餐馆或一种口味。”杨铭宇黄焖鸡的热销，使得市场上出现了大量的仿制品，但很多仿制品已经死亡。现在，市场份额最大的是杨铭宇黄焖鸡。
杨说，因为酱汁独特。七年后，他们的酱汁仍然保留着原来的味道。到目前为止，世界上6000家商店所需要的酱汁是从他的手中诞生的。在店里，黄焖鸡先用高压锅压榨，顾客点餐后第二次收汁。生产过程很简单。没有餐饮经验的人经过培训后可以很容易地控制饮食。因此，这样的店根本不需要厨师。一旦他们学会了，操作简单，服务快捷，被广泛接受。这些优势使得特许经营者越来越多。
